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浙江省海洋水产研究所牵头制定的《舟山红虾团体标准》亮相2019渔民丰收节

2019-09-24 王曙光 点击:[]

9月19日,2019中国农民丰收节·舟山渔场丰收节开幕式在舟山国家远洋渔业基地举行。活动中,由浙江省海洋水产研究所(以下简称:海研所)牵头制定的舟山市水产流通与加工行业协会团体标准:《舟山红虾团体标准》(以下简称:标准)同步亮相。

开幕式中,海研所张小军教授为现场观众详细讲解《标准》相关内容。《标准》规定了舟山红虾的保护范围、捕捞方式、产品分类、加工工艺、指标要求、试验方法、包装、运输和储存等方面的具体内容。此外,标准在内涵上体现出了舟山红虾捕捞地域特点,包含了舟山红虾的传统加工特色,并充分考虑了食品安全指标、感官品质。

舟山红虾是舟山地理标志产品,以肉质细嫩鲜美见长,深受消费者喜爱。近年来,舟山市红虾产业走在全国前列。把舟山红虾的特有内涵通过标准形式确定了下来,有利于提升和保护舟山红虾品牌,有利于支撑整个舟山红虾产业向深度发展。

在现场参与农民丰收节活动的舟山市委书记俞东来高度评价标准制定,在红虾展馆前与我校科技人员进行深入交流。

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